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El Objetivo General del Campus de Excelencia Profesional “El Madrugador” es la formación implementada en la I+D+I en el sector turístico y hostelero para, mediante una oferta formativa de calidad, convertirse en un Centro referente a nivel provincial y andaluz, en una triple vertiente:
Las instalaciones constan de servicio de recepción así como de seguridad privada 24 horas. Dentro del edificio se encuentran operativas las siguientes instalaciones:
Auditorio para 250 personas, Aula Magna para 90 personas, 3 Aulas de informática, 10 Aulas multiusos, 2 Aulas infantiles, Biblioteca, Pista polideportiva, Pre viveros de empresa(9), Oficinas, Cafetería | Restaurante, Cocina de iniciación, Taller de repostería y Sala de Catas.
El complejo está compuesto de cuatro edificios unidos e intercomunicados, con una superficie construida de 9.700 m2 aproximadamente, en el que cada uno de ellos tiene un área funcional diferenciada: RESIDENCIA, ADMINISTRACIÓN Y GESTIÓN EMPRESARIAL y AULARIO. En el edificio anexo se contempla el AUDITORIO
El pasado 28 de septiembre de 2022, la Vicepresidenta de la Diputación de Cádiz, Ana Carrera; Begoña Corrales, gerente de Feproami Federación Provincial de Cádiz, y Mª Isabel Soto, Delegada de Acción Contra el Hambre-Andalucía inauguraron la Jornada sobre nuevos empleos y experiencias de economía en la provincia de Cádiz en nuestro Centro.
“ Estos planes no serían posible sin la colaboración de la Asociación contra el Hambre y un montón de entidades que ayudan a vertebrar el territorio para llegar a esas personas que tienen mayores dificultades para acceder al empleo”
Nueva jornada de emprendimiento en El Madrugador
Jornadas “Nuevos empleos e iniciativas emprendedoras en el Tercer Sector. Impulsando la Economía Social en la provincia de Cádiz
Visita de alumnos del Culinary Institute of America (CIA) a la provincia de Cádiz y al Madrugador. Días 16 y 17 de noviembre. Esta visita se enmarca dentro de la apuesta del IEDT de la Diputación de Cádiz de dar a conocer y promocionar los productos y la gastronomía de la provincia a colectivos, como son los alumnos del CIA, que serán referentes a medio plazo de la hostelería y el turismo gastronómico a nivel internacional.
La colaboración por parte de la Diputación de Cádiz en la formación de estos alumnos, que implica la inclusión de Cádiz dentro de la exclusiva agenda del CIA en su itinerario formativo por varios países de Europa se centrará en visitas a empresas representativas del sector gastronómico y hostelero de la provincia, tales como González Byass, Herpac o Lubimar, así como la celebración de varias máster class en el Centro de Excelencia Profesional El Madrugador. Estas máster class correrán a cargo de cocineros de prestigio como Paco Navarro (Restaurante Willy) y Luis Callealta (Restaurante Cyclo), y darán protagonismo al tratamiento de los productos autóctonos de la provincia.
Estas jornadas recibirán la visita y bienvenida a los alumnos del CIA por parte de la Diputada de Empleo Ana Belén Carrera Armario, el miércoles 16 a las 16:00 en El Madrugador.
Celebración de actividades formativas de la Fundación en El Centro de Excelencia Profesional El Madrugador dirigidas a apoyar a los jóvenes españoles, ayudándolos a aflorar su talento para facilitar su futuro éxito profesional, fomentando la cultura del emprendimiento y la innovación.
Estas jornadas se celebrarán en la semana del 21 al 25 de noviembre y serán impartidas por destacados profesionales del sector hostelero, Constarán de 40 horas de formación y tendrán como protagonistas a los vinos de Jerez y el venenciado, los brandis y la coctelería, los productos ibéricos y el corte de jamón así como los quesos de la Provincia de Cádiz. En concreto se desarrollará una parte teórica introductoria donde se explicaran los procesos de elaboración, tipología, normativa y servicio, y una parte práctica donde los alumnos pondrán a prueba su destreza con venencias, cocteleras y cuchillos.
Estas jornadas serán clausuradas el viernes 25 a las 14:00 por parte de la Diputada de Empleo Ana Belén Carrera Armario.
Estas Jornadas se celebrarán los días 21, 22 y 23 de noviembre y se enmarcan dentro del Convenio de Colaboración entre la Diputación de Cádiz y la UCA para el desarrollo de actividades gastronómicas del Másterñam dentro de las instalaciones de El Madrugador.
En este caso se llevará a cabo la segunda edición de las Jornadas sobre el conocimiento de la cocina mexicana a cargo del reconocido chef Lalo Plascencia, y constarán de sesiones teóricas y prácticas en horario de tarde.
Estas jornadas se inaugurarán el lunes 21 a las 16:00 por parte de la Diputada de Empleo Ana Belén Carrera Armario.
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